Ẩm thực Trung Quốc nổi bật với sự đa dạng và phong phú, mỗi món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn ở cách biến đổi và trình bày. Các món ăn Trung Hòa thường kết hợp nhiều nguyên liệu và gia vị, mang đến trải nghiệm thú vị cho cả giác và sức khỏe. Dưới đây là 11 món ăn đặc trưng mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Trung Quốc:
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng nhất của ẩm thực Trung Quốc, đại diện cho sự tinh tế của thủ đô Bắc Kinh. Để tạo nên món vịt quay đặc sắc này, loại vịt được chọn phải là vịt nuôi theo phương pháp tự nhiên, đảm bảo thịt ngon và tươi. Trước khi quay, vịt được làm sạch và ướp cùng các gia vị đặc trưng như mạch nha, giấm đỏ và ngũ vị hương, giúp tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.
Vịt quay Bắc Kinh ngon khi có phần da mỏng, giòn và có màu nâu sậm bắt mắt. Lớp da này giòn tan trong miệng, còn phần thịt bên trong mềm, ngọt và thấm đẫm gia vị. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với bánh tráng mỏng, dưa leo, hành tươi và sốt hoisin, mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo với sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị.
Vịt Quay Kinh Bắc-Món Ngon Nổi Tiếng Tại Trung Quốc
Đậu phụ thối
Đậu phụ thối là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, thường xuất hiện ở các khu chợ đêm hay cửa hàng ven đường, và là món ăn phổ biến trong những bữa ăn vặt của người dân địa phương. Đậu phụ này được lên men bằng nước muối, tạo nên hương vị độc đáo mà không phải ai cũng dễ dàng quen. Mỗi cửa hàng có một cách chế biến riêng, mang đến hương vị đặc trưng khác nhau, từ cách ướp gia vị cho đến phương pháp chiên hoặc hấp.
Mặc dù cái tên “đậu phụ thối” có thể khiến nhiều du khách e ngại, nhưng một khi đã dám thử, họ sẽ bị hấp dẫn bởi vị umami đặc biệt, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của món ăn này. Thường được ăn kèm với dưa chua, ớt tươi hoặc gia vị, đậu phụ thối đem đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi khác.
Đậu Phụ THối-Món Ngon Nổi Tiếng Tại Trung Quốc
Thịt kho Đông Pha
Khi nhắc đến ẩm thực Trung Quốc truyền thống, một trong những món ăn không thể không kể đến chính là thịt kho Đông Pha, món ăn nổi tiếng với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này được đặt tên theo nhà thơ nổi tiếng Tô Đông Pha, người đã sáng tạo ra công thức đặc biệt cho món thịt kho này.
Thịt dùng để kho là loại thịt ba chỉ (ba chỉ lợn), với tỷ lệ mỡ và nạc hoàn hảo, đảm bảo sự mềm mại mà không ngấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm mại, dễ dàng tan trong miệng nhưng không bị nát, béo ngậy mà không hề gây cảm giác ngấy. Hương thơm của rượu nếp, cùng với gia vị đặc trưng, nhẹ nhàng kích thích vị giác, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mê hoặc và khó quên. Thịt kho Đông Pha là sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật nấu nướng và sự tinh tế trong hương vị, khiến món ăn này trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc.
Thịt Kho Đông Pha-Món Ngon Nổi Tiếng Tại Trung Quốc
Lẩu cừu
Lẩu cừu là món ăn truyền thống của người Mông Cổ, thường được thưởng thức vào dịp lập đông, khi thời tiết trở nên lạnh giá. Món lẩu này có phần nước dùng đặc biệt được ninh từ xương cừu, mang lại hương vị thơm ngọt đậm đà, rất thích hợp cho những bữa ăn ấm áp trong mùa lạnh.
Thịt cừu được thái lát mỏng, nhúng vào nước lẩu sôi và ăn khi thịt còn tái, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Món lẩu này thường được ăn kèm với các loại rau tươi như rau cải, nấm và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt cừu và độ tươi mát của rau. Lẩu cừu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực du mục, mang đến cảm giác ấm cúng và đủ đầy cho những ngày lạnh giá.
Lẩu Cừu-Món Ngon Nổi Tiếng Tại Trung Quốc
Gà ăn mày
Gà ăn mày là một món ăn độc đáo và đặc sắc của Trung Quốc, với tên gọi xuất phát từ một câu chuyện dân gian đầy thú vị. Theo truyền thuyết, món ăn này được tạo ra bởi những người ăn xin, nhưng lại mang đến hương vị cực kỳ hấp dẫn. Thịt gà được tẩm ướp với các gia vị đặc trưng, sau đó bọc trong lá sen tươi và đất sét. Quá trình nướng đặc biệt này không cho gà tiếp xúc trực tiếp với lửa, mà nhờ lớp đất sét bao bọc, gà giữ được độ ẩm, ngọt tự nhiên và hương thơm đặc biệt.
Món gà sau khi được nướng xong có lớp da vàng ươm, giòn rụm, còn phần thịt bên trong lại mềm mượt, ngọt ngào, thấm đẫm hương vị gia vị. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn có một cách chế biến thú vị, là sự kết hợp hoàn hảo giữa văn hóa và ẩm thực Trung Quốc.
Gà Ăn Mày-Món Ngon Nổi Tiếng Tại Trung Quốc
Gà Cung Bảo
Gà Cung Bảo là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc, đặc sản của các vùng Tứ Xuyên và Quý Châu, nổi bật với hương vị cay nồng đặc trưng. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt gà tươi, được chế biến cùng ớt hiểm và đậu phộng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị béo ngậy của đậu phộng và cái cay tê rát của ớt hiểm.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt gà mềm, ngọt, thấm đẫm gia vị và có chút giòn giòn của đậu phộng rang, hòa quyện với sự cay nồng của ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy kích thích. Món Gà Cung Bảo là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn cay và muốn thử một hương vị đậm đà, đặc sắc của ẩm thực Trung Quốc.
Gà Cung Bảo-Món Ngon Nổi Tiếng Tại Trung Quốc
Cá giấm Tây Hồ
Cá giấm Tây Hồ là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Loại cá được sử dụng để chế biến món này thường là cá trắm cỏ, cá quế hoặc cá chép, được đánh bắt từ các con sông quanh khu vực Hồ Tây, nơi nước trong và sạch, tạo ra hương vị đặc biệt cho cá.
Món ăn này yêu cầu kỹ thuật nấu nướng tinh tế để đảm bảo cá vừa chín mềm, ngọt, lại không bị tanh. Sau khi chế biến, cá có màu sắc đẹp mắt, thịt dai nhưng mềm, thấm đẫm gia vị. Vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện hoàn hảo với vị chua thanh của giấm, mang đến một hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Cá giấm Tây Hồ không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong những bữa tiệc, thể hiện sự tinh tế của ẩm thực vùng đất này
Cá Giấm Tây Hồ-Món Ngon Nổi Tiếng Tại Trung Quốc
Với sự phong phú và đa dạng của các món ăn, ẩm thực Trung Quốc luôn mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị và mới mẻ. Từ những món ăn cay nồng đặc trưng như Gà Cung Bảo, đến những món tinh tế như Cá giấm Tây Hồ, mỗi món ăn đều ẩn chứa một câu chuyện văn hóa và truyền thống độc đáo. Dù là những món ăn bình dân hay cao cấp, ẩm thực Trung Quốc luôn biết cách chinh phục mọi thực khách bằng hương vị đậm đà, phong cách chế biến tinh tế và sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu. Khi bạn khám phá nền ẩm thực Trung Quốc, bạn không chỉ được thưởng thức những món ngon mà còn cảm nhận được sự sâu sắc và tinh hoa trong mỗi món ăn.
