Mỗi chuyến du lịch đều là dịp để khám phá những vùng đất mới, không chỉ về phong cảnh mà còn về những món ăn đặc sản hấp dẫn. Nghệ An, mảnh đất gắn liền với lịch sử, văn hóa và thiên nhiên tươi đẹp, luôn là điểm đến lý tưởng cho du khách. Đặc biệt, ẩm thực Nghệ An có sự phong phú và đa dạng, từ các món ăn đường phố đến những món ăn truyền thống nổi tiếng. Top 23 đặc sản Nghệ An sẽ là những món quà tuyệt vời cho bạn khi ghé thăm, để mang về không chỉ hương vị mà còn cả những trải nghiệm khó quên của vùng đất này. Hãy cùng LA Travel khám phá danh sách những đặc sản này ngay sau đây!
1. Giới thiệu chung về đặc sản Nghệ An
Nghệ An không chỉ là một vùng đất nổi tiếng với những cảnh đẹp tựa tranh vẽ mà còn là nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực đậm đà bản sắc. Mỗi món ăn nơi đây đều chứa đựng sự chăm chút tỉ mỉ, là kết quả của những thế hệ người dân xứ Nghệ đã gắn bó với đất đai, sông núi. Những món ăn này không chỉ có sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu mà còn được nêm nếm bằng những gia vị đặc trưng, mang đến hương vị khó quên.
Từ các món ăn đường phố giản dị đến những đặc sản cao cấp, Nghệ An luôn làm hài lòng du khách với sự phong phú và đa dạng. Những hương vị ấy đã đi vào lòng người, trở thành một phần ký ức đẹp trong mỗi chuyến hành trình về miền đất này. Dù là món ăn nóng hổi từ làng quê hay những món ăn đặc sản vùng cao, tất cả đều mang trong mình cái hồn của Nghệ An, khiến ai đã một lần nếm thử đều không thể quên.
2. Nghệ An có đặc sản gì? Top những món ăn nên thử khi đến Nghệ An
2.1Đặc sản Nghệ An – cháo lươn Vinh
Cháo lươn Vinh là một trong những đặc sản nổi tiếng mà du khách nhất định phải thử khi đến Nghệ An. Món ăn này có hương vị đặc biệt, khác biệt hẳn so với các loại cháo khác nhờ vào nguyên liệu lươn tươi ngon và sự khéo léo trong chế biến. Lươn được chọn lọc kỹ càng, tươi sống, thịt mềm mà không bị bở, hòa quyện với nước dùng trong, đậm đà từ chính nước luộc lươn, tạo nên một món cháo vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng.
Đặc sản Nghệ An – cháo lươn Vinh
Với cách chế biến tinh tế, cháo lươn Nghệ An không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu cho người thưởng thức. Sự kết hợp giữa thịt lươn béo ngậy và gia vị đặc trưng của vùng đất này khiến món cháo trở thành một món ăn hấp dẫn mà không ai có thể quên khi đã một lần thử qua.
2.2 Tương Nam Đàn
Tương Nam Đàn là một trong những đặc sản Nghệ An nổi tiếng, nổi bật với quy trình chế biến tinh tế và nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên. Để làm nên tương, người dân nơi đây chọn những hạt đậu nành chất lượng, đều và chắc. Sau khi rang đậu, hạt được để nguội, bẻ đôi mà không làm nát rồi tách vỏ, sau đó được nấu trong nồi suốt hơn 24 giờ đồng hồ, tạo nên một hỗn hợp sánh mịn, thơm ngon.
Tương Nam Đàn
Điều đặc biệt khiến tương Nam Đàn trở thành món đặc sản nổi tiếng chính là màu sắc và hương vị độc đáo. Tương có màu vàng tươi, giống như màu của mật ong, khác hẳn với màu nâu của những loại tương khác. Đặc biệt, tương Nam Đàn có vị ngọt dịu nhẹ, rất đặc trưng nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu nành và gạo nếp dẻo thơm. Chính sự cầu kỳ và công phu trong từng công đoạn chế biến đã tạo nên một sản phẩm tuyệt vời mà khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất này.
2.3 Đặc sản Nghệ An – Bánh đa xúc hến
Hến sông Nghệ là một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm bản sắc ẩm thực Nghệ An. Những con hến được bắt từ sông Nghệ, sau khi được luộc chín, người ta sẽ tách vỏ và phi thơm với hành khô, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị. Đặc biệt, hến sông Nghệ thường được ăn kèm với rau răm tươi ngon và bánh tráng Đô Lương – một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ chịu.
Đặc sản Nghệ An – Bánh đa xúc hến
Vị ngọt bùi của hến hòa quyện với sự thơm nồng của hành phi, kết hợp cùng sự tươi mát của rau răm và sự giòn rụm của bánh tráng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất riêng biệt. Món hến sông Nghệ là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm Nghệ An, mang đến cho du khách cảm giác gần gũi và thân thuộc, như được thưởng thức những hương vị đậm đà của miền quê xứ Nghệ.
2.4 Mực nháy nướng Cửa Lò
Mực nháy nướng Cửa Lò là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Nghệ An, chắc chắn sẽ khiến du khách không thể quên khi đến tham quan vùng đất này. Những con mực tươi ngon, vừa được đánh bắt từ biển Cửa Lò, sẽ được chế biến ngay tại chỗ, giữ nguyên hương vị biển cả. Sau khi được làm sạch, mực sẽ được nướng trên bếp than hồng, tạo nên lớp vỏ giòn, dai, bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị tươi ngon đặc trưng.
Mực nháy nướng Cửa Lò
Mực nháy nướng thường được ăn kèm với các loại gia vị như chanh, muối ớt, hoặc nước chấm đặc biệt của vùng biển. Mỗi miếng mực đều mang đến một cảm giác giòn giòn, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây chính là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Cửa Lò, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì sự tươi ngon đặc trưng chỉ có tại nơi đây.
2.5 Đặc sản Nghệ An – bánh mướt
Bánh mướt Nghệ An là một món ăn đặc sản dân dã, quen thuộc trong mỗi gia đình và trở thành món ăn sáng không thể thiếu của người dân nơi đây. Mặc dù nhìn qua, bánh mướt có hình dáng khá giống bánh tét của miền Bắc, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Để làm ra những chiếc bánh mướt ngon, người Nghệ An rất chú trọng vào việc chọn gạo. Gạo phải là loại cứng, ngâm đến khi nở, xay nhuyễn và vo sạch trước khi tráng thành bánh. Lớp bánh mỏng, mềm mịn chính là yếu tố quan trọng giúp bánh trở nên thơm ngon hơn.
Đặc sản Nghệ An – bánh mướt
Bánh mướt thường được rắc thêm một ít hành khô và có thể chấm với nước mắm ngon, ăn kèm với rau thơm sẽ làm tăng thêm hương vị đặc sắc. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng, với độ dẻo dai vừa phải và hương thơm đặc biệt từ gạo và hành khô. Một số địa phương nổi tiếng với món bánh mướt ngon như huyện Đô Lương, Diễn Châu… Món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn thưởng thức khi đến Nghệ An.
2.6 Bánh ngào
Bánh ngào là một đặc sản nổi tiếng của Nghệ An, mang đậm hương vị dân dã nhưng vô cùng đặc biệt. Món bánh này được làm từ bột nếp dẻo thơm, với nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ, rất dễ dàng chinh phục được mọi thực khách. Để làm được những chiếc bánh ngào ngon, người ta sẽ xay bột nếp, sau đó nặn thành những viên nhỏ giống như bánh nếp chiên. Bánh sau khi nặn xong sẽ được luộc trong nồi nước sôi cho đến khi bánh nổi lên, chứng tỏ bánh đã chín.
Bánh ngào
Điều đặc biệt khiến bánh ngào có hương vị đặc trưng là nhờ vào việc nấu với mật mía thay vì đường. Mật mía ngọt thanh tự nhiên sẽ bám đều vào từng viên bánh, tạo nên lớp phủ ngọt ngào, thơm ngon. Nếu muốn món bánh thêm phần thơm ngon và ấm áp, người ta có thể cho thêm chút gừng khi nấu. Bánh ngào thường được thưởng thức khi còn nguội, mang lại một trải nghiệm hương vị khó quên cho những ai đã từng thử qua.
2.7 Mía hấp gừng
Mía hấp gừng là một đặc sản Nghệ An vô cùng quen thuộc và dễ dàng tìm thấy trên các con phố thành phố. Mía được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ, kết hợp với gừng đập dập tạo nên một món ăn thơm ngon, ấm áp. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh mát của mía và hương cay nồng của gừng sẽ khiến bạn không thể quên.
Mía hấp gừng
Món mía hấp gừng này trở nên đặc biệt hơn vào những ngày đông lạnh giá, khi cái lạnh se sắt khiến bạn cần một chút gì đó ấm áp. Một cốc mía hấp gừng sẽ làm ấm cơ thể, xua tan đi cái lạnh, và cũng giúp bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng của miền đất Nghệ An. Không chỉ là một món ăn, mía hấp gừng còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực bình dị mà sâu sắc của nơi đây.
2.8 Cháo nghêu Cửa Lò
Cháo ngao Cửa Lò là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch tại Nghệ An, đặc biệt là khi bạn đến khu vực biển này. Món cháo ngao nổi bật với hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Những con ngao tươi ngon, sau khi được chế biến, mang đến một món cháo nóng hổi, thơm phức, kết hợp với thịt ngao dai dai, vừa ngọt vừa thanh mát.
Cháo nghêu Cửa Lò
Khi thưởng thức, bát cháo được rắc thêm chút hành phi giòn tan và rau thơm, tạo nên hương vị hoàn hảo. Món cháo này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần trong văn hóa ẩm thực biển của Cửa Lò, khiến bất kỳ thực khách nào cũng cảm thấy tiếc nuối nếu chưa thử. Cháo ngao Cửa Lò không chỉ làm bạn ấm lòng mà còn khiến bạn nhớ mãi hương vị đặc trưng của vùng biển Nghệ An.
2.9 Mắm ruốc Cửa Lò
Nước mắm Cửa Lò là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển này, được làm từ những con cá tươi ngon được ngư dân khai thác từ biển. Từ tháng Giêng đến tháng Tư âm lịch hàng năm, ngư dân nơi đây lại cùng nhau ra khơi để chế biến mắm, mang lại món nước mắm thơm ngon, đậm đà. Mắm Cửa Lò không chỉ dùng để chấm mà còn là gia vị quan trọng trong các món ăn như thịt ba chỉ om sấu, ba rọi om sấu… với hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Mắm ruốc Cửa Lò
Khi đến Nghệ An, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức những món ăn đặc sản hấp dẫn, mà còn có cơ hội hiểu thêm về đời sống và văn hóa của người dân nơi đây. Để chuyến du lịch của bạn trở nên thuận tiện và thoải mái hơn, việc chọn nơi lưu trú hợp lý với vị trí địa lý thuận lợi và đầy đủ tiện ích là một yếu tố quan trọng. Nghệ An hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng những kỷ niệm khó quên.
2.10 Măng đắng Nghệ An – vị đắng khó cưỡng
Măng đắng là một đặc sản độc đáo mà du khách không thể bỏ qua khi đến Nghệ An. Đây là món ăn không chỉ phổ biến trong các bữa cơm hàng ngày mà còn thường xuất hiện trong những dịp lễ, cỗ bàn của người dân địa phương. Tuy măng đắng có vị đắng đặc trưng, đôi khi khiến người ăn cảm thấy khó chịu, nhưng càng nhai kỹ, vị đắng sẽ dần biến mất, thay vào đó là vị ngọt thanh và một chút cay nhẹ đặc biệt, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Măng đắng Nghệ An – vị đắng khó cưỡng
Măng đắng có thể chế biến thành nhiều món ngon như măng xào, măng luộc, hay măng nấu canh, và thường được dùng kèm với thịt heo, gà, hay cá. Chính vì hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, măng đắng trở thành món quà độc đáo, đầy ý nghĩa mà du khách có thể mua về làm quà tặng người thân sau chuyến du lịch Nghệ An.
Lời kết:
Nghệ An không chỉ nổi bật với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn gây ấn tượng mạnh mẽ với những món đặc sản độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương. Những món ăn như cháo lươn, mực nháy nướng, măng đắng hay tương Nam Đàn không chỉ khiến du khách say mê mà còn là lựa chọn tuyệt vời để mang về làm quà. Mỗi đặc sản đều chứa đựng trong đó không chỉ hương vị đặc biệt mà còn là tâm huyết, sự tỉ mỉ của người dân xứ Nghệ. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thưởng thức và mang về những món quà mang đậm hương vị Nghệ An, để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và ý nghĩa.
