Bắc Giang, mảnh đất nổi tiếng với sông Lục và núi Huyền, không chỉ là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống lâu đời mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn. Nơi đây sở hữu vô vàn danh lam thắng cảnh nổi bật, thu hút du khách trong và ngoài nước. Từ những ngôi làng cổ kính, những cánh đồng xanh bạt ngàn đến các khu di tích lịch sử, Bắc Giang là điểm đến lý tưởng để trải nghiệm những nét đẹp độc đáo của thiên nhiên và văn hóa.
Không chỉ nổi bật với cảnh sắc thiên nhiên, Bắc Giang còn khiến du khách say mê bởi những món ăn ngon đặc trưng và sản vật độc đáo. Những món ăn này không chỉ mang hương vị đặc biệt mà còn là một phần không thể thiếu trong bản sắc ẩm thực vùng miền. Hãy cùng LA Travel khám phá ngay danh sách 7 đặc sản Bắc Giang nổi tiếng, được yêu thích bởi du khách gần xa, để có thêm những lựa chọn tuyệt vời cho chuyến du lịch của mình!
1. Top món ăn đặc sản Bắc Giang nhất định bạn phải biết
1.1. Gà đồi Yên Thế
Mảnh đất Yên Thế, nổi tiếng không chỉ vì là địa bàn lịch sử của cuộc khởi nghĩa Yên Thế, mà còn là nơi sở hữu một đặc sản độc đáo: gà đồi Bắc Giang. Gà ở Yên Thế được nuôi thả tự nhiên, cho nên thịt gà rất chắc, ngọt và dai, mang lại hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được. Đây là món ăn được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, phục vụ trong các bữa tiệc gia đình hay những dịp lễ hội.
Gà đồi Yên Thế
Gà đồi Yên Thế có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên xào, hấp, nướng, trộn gỏi, rang lá chanh hay nấu lẩu. Dù chế biến theo kiểu nào, thịt gà vẫn giữ được vị ngọt dai đặc trưng, làm say lòng du khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Với hương vị độc đáo, gà đồi Yên Thế là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Bắc Giang.
1.2. Mỳ Chũ
Mỳ Chũ, một trong những món ngon đặc sản của Bắc Giang, là niềm tự hào của người dân huyện Lục Ngạn. Được làm từ loại gạo Chũ đặc biệt, loại gạo này được trồng trên đồi, trên nương, khác hoàn toàn với gạo trồng ở cánh đồng thấp. Chính vì vậy, sợi mỳ Chũ có màu trắng đục tự nhiên, mang đến một hương vị độc đáo mà không món mỳ nào có được.
Mỳ Chũ
Mỳ Chũ nổi bật với sợi mỳ bản to, mềm mịn và dẻo dai, khi ăn có hương thơm đặc trưng từ gạo mới, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải trầm trồ. Hiện nay, Mỳ Chũ không chỉ được sản xuất truyền thống mà còn được chế biến và đóng gói theo dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhờ vậy, món mỳ này đã được vận chuyển đi khắp các tỉnh thành trong nước và quốc tế, góp phần đưa tinh hoa ẩm thực Bắc Giang đến với mọi người.
1.3. Xôi kiến trúc Lục Ngạn
Khi đến với mảnh đất Lục Ngạn, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món Xôi trứng kiến – một đặc sản độc đáo của người dân tộc Tày sinh sống tại đây. Món ăn này được chế biến từ hai nguyên liệu chính là trứng kiến và gạo nếp nương, tạo nên một hương vị đặc biệt không thể tìm thấy ở đâu khác.
Xôi kiến trúc Lục Ngạn
Để làm món Xôi trứng kiến, gạo nếp sau khi được vo sạch sẽ được đồ chín. Trứng kiến được rửa sạch rồi xào cùng một chút hành khô cho thơm. Cuối cùng, người ta trộn phần ngọn với trứng kiến, tạo nên một món ăn hòa quyện giữa vị cay bùi của xôi, béo ngậy của trứng kiến, và chút hành phi giòn thơm. Món Xôi trứng kiến không chỉ khiến du khách nhớ mãi mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, làm say lòng những ai yêu thích khám phá những món ăn đặc sắc của Bắc Giang.
1.4. Gỏi cá mè Hiệp Hòa
Gỏi cá mè Hiệp Hòa là một trong những đặc sản nổi bật của Bắc Giang, với hương vị độc đáo và cách chế biến tỉ mỉ, công phu. Cá mè sau khi được làm sạch, để ráo nước, sẽ được lọc lấy thịt, thái lát mỏng và trộn đều với riềng, sả để tạo nên hương vị đặc trưng.
Gỏi cá mè Hiệp Hòa
Khi thưởng thức gỏi cá mè Hiệp Hòa, người ta thường cuốn cùng các loại rau sống tươi ngon và chấm với nước bongo đặc sản, được nấu từ xương cá xay nhỏ và nước mẻ. Một điểm đặc biệt của món gỏi này là thịt cá không hề bị tanh, mà lại có vị dai ngọt, kết hợp với rau sống đầy chất dinh dưỡng, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Gỏi cá mè Hiệp Hòa là lựa chọn tuyệt vời để đãi khách hoặc làm mồi nhậu trong những dịp đặc biệt, khiến ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi.
1.5. Đặc sản của da Bắc Giang
Cua da là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang, được biết đến không chỉ trong nước mà còn khắp nơi. Loại cua này chủ yếu sinh sống ở các đá ghềnh vào mùa đông, nên nếu muốn thưởng thức món ngon từ cua da, du khách cần đến Bắc Giang vào thời điểm chuyển sang mùa đông.
Đặc sản của da Bắc Giang
Cua da có kích thước không quá lớn, vỏ mềm và thịt cua chắc, ngọt và dai, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Người dân địa phương chế biến cua da thành nhiều món ngon hấp dẫn như cua da hấp bia, cua da hấp sả, hay cua da rang. Mỗi món ăn đều thơm ngon, bổ dưỡng, khiến du khách một lần thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của cua da Bắc Giang.
1.6. Chè kho Mỹ Độ
Nếu bạn là tín đồ của các món chè, thì khi du lịch Bắc Giang, chắc chắn không thể bỏ qua món Chè kho Mỹ Độ. Món đặc sản này dù có vẻ ngoài đơn giản nhưng lại sở hữu hương vị cực kỳ cuốn hút và độc đáo.
Chè kho Mỹ Độ
Chè kho có màu vàng sậm đặc trưng của đậu xanh và mật mía, phía trên được điểm thêm một lớp vừng rang trắng, mang đến hương thơm ngào ngạt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy của đậu xanh, sự ngọt ngào của mật mía, kết hợp với vị bùi béo của vừng rang. Món chè kho này thường được bày biện trong các dịp lễ Tết hay giỗ chạp, là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Bắc Giang, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều nhớ mãi.
1.7. Bún Đa Mai
Bún Đa Mai là một đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Bắc Giang. Sợi bún được làm từ bột Bình, có màu trắng tinh khiết, khi ăn hoặc cầm tay, bạn sẽ cảm nhận được độ mát, mềm mại của sợi bún, đặc biệt là nó không bị chua dù để lâu cả ngày. Chính vì vậy, bún Đa Mai được yêu thích bởi độ dai, mềm và dễ ăn, là lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn.
Bún Đa Mai
Bún Đa Mai có nhiều loại khác nhau như bún rối, bún lá, bún con ba, hay bún ốc, mỗi loại lại mang một hương vị riêng biệt. Từ bún Đa Mai, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon như bún ốc, bún chả, hay bún đậu mắm tôm, mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách khi đến với Bắc Giang.
Lời Kết:
Với những đặc sản phong phú và độc đáo như Mỳ Chũ, Gà đồi Yên Thế, Xôi trứng kiến, hay Chè kho Mỹ Độ, Bắc Giang không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích du lịch mà còn là nơi mang đến những món quà ẩm thực đầy ý nghĩa. Các đặc sản này không chỉ thể hiện sự tinh túy của vùng đất Bắc Giang mà còn là món quà tuyệt vời để gửi gắm tình cảm và sự trân trọng đến người thân, bạn bè. Đừng quên chọn cho mình những đặc sản này để mang về làm quà biếu, giúp bạn ghi dấu ấn khó quên trong lòng người nhận.
